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ドライトマト

おはようございます。
ザーっと雨が降っていたかと思えば、あれ!太陽が出てきた!そんな朝をむかえた札幌です。

ここのところ曇り空ばかり。天気のよい日が続かないのでなかなか梅を干せずにいす。まだ8月なのに。
それでも一昨日は午前中から太陽が出ていたので庭で採れすぎたミニトマトが食べきれないので半分に切って干してみました。
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乾燥しきれないので、最終的にオーブンを使って水分をとばします。
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130℃のオーブンで約2時間程。
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味見してみました。甘っ!トマトの味が濃いっ!
ビンに入れて全体がつかるくらいのオリーブオイルを入れます。私はオリーブオイルが苦手なので、サラダオイルで。香り付けにニンニクを2かけ入れました。
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パスタを炒めたり、カレーに入れる野菜を炒めたり。いろいろ使えます。まだまだミニトマトがたくさん採れる見込み。次はバジルの葉も一緒に乾燥させて入れてみようかな。

夏の素材で作る保存食作り、まだまだ続きます。
by shirokumakabans | 2014-08-23 09:18 | 手作り | Trackback | Comments(0)
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